生物饲料开发国家工程研究中心技术委员会的第二次扩大会议暨生物饲料学术研讨会于2013 年 11 月 21 日在北京国际温泉酒店深入探讨了生物饲料研究的计划,有对生物饲料的期许,更多的是对生物饲料未来发展的思考。
1生物饲料范围的划分
生物饲料一般是指以饲料和饲料添加剂为对象,以基因工程、蛋白质工程、发酵工程等高新技术为手段,在人工控制条件下,利用乳酸菌、酵母菌和芽孢杆菌等有益微生物自身的生长代谢活动,将原料中的抗营养因子分解或转化,产生更能被畜禽采食、消化、吸收,养分更高且无毒害作用的饲料。生物饲料的范围宽泛,人们普遍认为其包含有饲料酶制剂、饲用氨基酸和维生素、益生素 ( 直接饲喂微生物 )、饲料用寡聚糖、植物天然提取物、生物活性寡肽、饲料用生物色素、新型饲料蛋白、生物药物饲料添加剂等。我国目前研究和生产过程中更加关注的主要包括饲用酶制剂、益生菌、生物活性寡肽、寡糖、发酵豆粕和发酵菜粕等。而抗菌肽作为当今颇为热点的饲料添加剂,是否应包含在生物饲料的范畴中还具有一定的争议。
生物饲料发展至今,已有十几年的历史,关于生物饲料的定义众说纷纭,并没有形成一个规范统一、专业学术的定义。从本质上来说,其与传统饲料不同,应区别开来,从目前的讨论结果来看,可以分为饲料添加剂和饲料原料两大类,但需要注意的是,它们是两种不同的概念,应区别对待,不可混为一谈。
2 生物饲料定义的方向
生物饲料产品在饲料中仅占饲料价值的20%,却决定了80% 的饲料质量。其同时也为饲料粮食的开源节流提供了一种有效的新途径,有望将如秸秆、米糠等的工农业废弃物转化成优质的饲料资源。通过饲料产品的应用,消除饲料粮食中的抗营养因子、提高饲料利用率,将水稻、高粱、大麦、小麦等充分开发,完全或部分替代玉米作为重要的饲料资源。生物饲料这一概念在 2000 年被提出之初,颇有当时的时代特点,即将复合物类产品归入其中,却对其作用靶点叙述的模糊不清。近年来,生物饲料越来越被人们所重视,引发了更多的关于基因工程问题的讨论,不可否认的,基因工程本身存在着一定的优势,却也有不可忽视的缺点,在研究和应用中存在一些潜在的危险,尽管目前的转基因动植物还未发现对人类有什么危害,但不等于说转基因动植物就是十分安全的。要确定生物饲料的定义方向,首先需要对之前的生物饲料的定义做出一定的修改和完善,使其更具有如今的时代特色。微观上,还应明确生物饲料区别于其他产品的理化特性及作用方式。在此,不同的专家从不同的角度提出了自己的想法。
对我国畜牧养殖业和饲料工业而言,生物饲料已成为保障其健康可持续发展的主流产品和核心产业。新型生物饲料的研发是以基因工程、蛋白质工程、发酵工程、代谢工程、生物化工和生物提取等高新技术为手段,开发环境友好、安全高效、具有市场潜力的优质饲料和饲料添加剂产品。这对于开辟新的饲料资源、提高现有饲料资源的利用效率,降低饲料和饲养成本、解决饲料与养殖相关产业的环境污染都具有重要的作用,发展生物饲料产业对保障我国粮食和饲料安全、动物性食品安全和生态环境安全、促进社会主义新农村建设和构建和谐社会具有非常重要的意义。
3 生物饲料的终极目标是保障动物健康安全
近年来,我国食品安全事件频发,令消费者对食品安全的“信心指数”不断下降。饲料工业发展的总任务是“加快建立安全优质高效的饲料生产体系,促进饲料工业持续健康发展”,并确定了五项发展重点,其中之一就是“构建饲料质量安全体系,提高饲料质量安全水平”。中央下达的相关文件明确指出,要按照预防为主,关口前移的要求,积极推行健康养殖方式,提高饲料质量安全水平,从源头上杜绝不安全因素进入人类的食物链,保障动物性食品安全。因此,迫切需要发展生物饲料,从源头上保障动物性食品安全。
生物饲料的作用和最终实现的目标正是保障动物的健康、养殖业的优质高效的发展,保证环境生态的平衡。这就要求研究人员在进行生物饲料的研发的过程当中要把维护动物自身的健康放在首位。粮食问题是现在较为敏感的一个话题,我国的粮食问题主要是饲料粮问题。我国人多地少,粮食长期紧缺,饲料用粮占粮食总产量的35%,约 40% 耕地用于饲料生产。
目前,饲料资源供应形势非常严峻,一直处于短缺状态,它的好坏直接决定饲料原料是否能够发挥最大的效果。发展生物饲料,一方面可大幅度提高现有饲料资源的利用和转化效率,另一方面有利于开发利用潜在的饲料资源,增加饲料原料的供给,缓解粮食供给压力。因此,生物饲料将为饲料粮的开源节流提供一种非常有效的新途径,对保障我国粮食和饲料安全具有重要意义。
人们在生产实践中常常会忽略养殖环境,以及其对生态环境的影响。目前,来自养殖业的污染排放已经成为继工业污染和城镇生活污水排放之后的第三大污染源,对人类生存环境造成巨大威胁。解决畜牧业环境污染问题,从饲料环节来说关键在于发展生物饲料,一是最大限度地提高饲料资源的利用效率,减少 N、P 等营养物的排出;二是减少高铜、抗生素等有毒有害物质的添加,从而减少养殖业对环境的污染,保护人类赖以生存的环境。
生物饲料产品的大量应用,将终结养殖业的抗生素、化学添加剂时代。生物饲料开发国家工程研究中心肩负着历史的重任,将整合各方资源,汇聚各方力量,全力以赴,推动行业发展,使生物饲料走上生态、高效、协调、可持续的发展道路,为中国的饲料业的美好未来做出贡献。